No es ningún secreto que cualquier exceso en el menú es perjudicial para la salud y la figura. Por lo tanto, las dietas que limitan el contenido calórico de la dieta se consideran muy efectivas y demandadas. Sin embargo, se puede lograr una figura más esbelta sin "pérdidas" para el alivio muscular con la ayuda de alimentos altamente nutritivos. La dieta cetogénica consiste en ingerir alimentos ricos en grasas, de manera que tus propias "reservas" de esta sustancia desaparezcan rápidamente.
Los nutricionistas distinguen tres tipos principales de nutrición, cuya duración varía. Pueden ser cíclicos o estrictamente limitados en el tiempo. Tanto los culturistas principiantes como los experimentados pueden seguir con la nutrición cetogénica, solo elija el tipo que sea adecuado para usted. Para ello, analiza tu estilo de vida: con qué frecuencia haces ejercicio, qué tipo de trabajo tienes, cuánto te mueves al día.
Si nunca ha seguido una dieta cetogénica, es mejor comenzar con el aspecto estándar. La dieta básica es la más sencilla de las tres y no es difícil de seguir.
Conceptos básicos de la dieta cetogénica
El método "innovador" de lucha por la armonía, que contradice muchos estereotipos alimentarios, se presentó al público hace casi cien años. Entonces se consideró curativo y se prescribió a los epilépticos como el único remedio eficaz. Es cierto, con un efecto "secundario": pérdida de peso.
Hoy en día, construir una dieta sobre el principio de "destruir como como como" está ganando cada vez más adeptos, porque perder peso con carne y queso es mucho más sabroso que con cereales sin levadura y verduras crudas.
química natural
Contrariamente a la aparente "permisividad", la dieta cetogénica es del tipo "estrés". Esta es una prohibición tangible de la ingesta de carbohidratos, una disminución de proteínas y un aumento de grasas. Pero tales condiciones son necesarias para estimular procesos químicos especiales, como resultado de lo cual disminuirá su propio tejido graso.
Con el exceso de grasa en la dieta durante la dieta, el hígado comenzará a producir cetonas, que ingresan al torrente sanguíneo y se transportan por todo el cuerpo. Las células comienzan a utilizarlos para reponer sus necesidades energéticas.
Y así, la cetosis "envía al horno" todas las acumulaciones de grasa disponibles. De hecho, durante una dieta, el cuerpo deja de usar los carbohidratos o las proteínas que faltan como su principal recurso para mantener la vida y aprende a "obtener alimentos" de otros lugares disponibles.
Sin embargo, todas las dietas y "juegos" con un cambio en los procesos metabólicos deben llevarse a cabo bajo la estricta supervisión de un médico. Esto es importante porque las cetonas son la misma "acetona" que aumenta en los niños bajo un estrés corporal excesivo (físico, emocional o nutricional). También habla de la aparición de deshidratación o agotamiento, por lo tanto, requiere una evaluación constante y, si es necesario, la corrección oportuna de la condición.
Dificultades nutricionales
Al elegir este método de pérdida de peso, debe estar preparado para las dificultades que surgirán con el ajuste al cambiar a una dieta cetogénica. Dado que las reservas de glucosa para adultos son suficientes para un solo día, las primeras manifestaciones de una dieta "grasa" aparecerán en el segundo día de la dieta.
La mayoría de las veces hay estados de malestar leve, que se manifiestan por debilidad e irritabilidad. No requerirán corrección y desaparecerán por sí solos después de "acostumbrarse" al nuevo régimen en uno o dos días. Sin embargo, con poca tolerancia, pueden ocurrir signos más peligrosos. Serán una señal para detener la dieta de cetonas y consultar inmediatamente a un médico. No vale la pena arriesgar su salud cuando aparecen tales condiciones:
- signos de intoxicación: náuseas, vómitos o pérdida del conocimiento;
- reacciones alérgicas: erupción cutánea, hinchazón o dificultad para respirar;
- violación del trabajo de los órganos: dolor en el abdomen o la espalda.
Este tipo de nutrición está totalmente contraindicado para personas que padezcan algún trastorno digestivo, o trastornos metabólicos. Es decir, con enfermedades del tracto gastrointestinal o diabetes mellitus, la dieta cetogénica representa una amenaza real.
La aparición del olor a "acetona" de la boca durante la dieta cetónica se considera una variante de la norma. Huele a sidra de manzana o vinagre y no tiene nada que ver con la contraparte química que se encuentra en el quitaesmalte.
Cómo reemplazar la glucosa
No es casualidad que el proceso de aumento de grasas en la dieta se haya utilizado para mejorar el funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro. El hecho es que las cetonas y los productos de procesamiento de lípidos tienen un efecto más fuerte en la estimulación de la actividad del sistema nervioso central que la glucosa, porque se absorben mejor. Por lo tanto, la actividad mental durante la dieta de cetonas no se verá afectada.
A lo largo de la pérdida de peso, la base del menú debe ser productos elaborados con buenas grasas vegetales y animales. Esto creará una base para la producción de cetonas en el volumen requerido. Y para que la reducción en el tamaño del dedo se aplique solo a las áreas problemáticas, la dieta deberá complementarse con proteínas. Se "dejan" para mantener el tono muscular, sin afectar el proceso general de pérdida de peso.
A diferencia de las dietas bajas en carbohidratos, la dieta cetogénica permite el uso de fibra solo para normalizar la digestión. Por lo tanto, la cantidad diaria de carbohidratos "puros" no debe exceder los 30-50 g, lo que equivale a casi 200 g de productos vegetales. No debe haber otras fuentes de glucosa durante dicha dieta.
Ejemplo de menú para mujeres
La mayoría de los expertos coinciden en que la duración de la dieta cetogénica para combatir el exceso de peso no debe superar los diez días. Actualmente, las mujeres pueden usar los siguientes productos sin restricciones:
- carnes y pescados grasos;
- Marisco;
- manteca en todas sus formas con y sin capa de carne;
- huevos de gallina;
- quesos blandos y grasos;
- crema agria casera, leche horneada fermentada y yogur;
- mantequilla y verduras, prensadas en frío.
Además, para eliminar de manera segura las cetonas del cuerpo durante la dieta, deberá beber mucha agua pura sin gas. Será posible complementar la dieta con componentes vegetales. No obstante, siempre que su valor nutricional no supere la ingesta diaria de hidratos de carbono. Durante la dieta cetónica están permitidos:
- abogado;
- champiñones y otras setas frescas;
- vegetales de hoja;
- verdor.
Será necesario excluir por completo de la dieta todos los platos "poco saludables" y sus componentes. La prohibición se aplica no solo a los productos que contienen carbohidratos rápidos y similares, sino también a todas las disposiciones, que incluyen conservantes, grasas trans, potenciadores del sabor y otros ingredientes nocivos para la salud. Es decir:
- azúcar y todos sus sucedáneos;
- harina y pasta;
- granos y cereales;
- verduras con almidón y tubérculos;
- frutas y frutos secos;
- almacenar salsas y jugos;
- aceites refinados, margarinas y pastas para untar;
- leche entera, kéfir y productos lácteos bajos en grasa.
Buena Alimentacion
Solo un nutricionista puede elaborar con precisión un plan nutricional a partir de los componentes permitidos durante la dieta cetónica durante una consulta presencial. Esto se debe a la tolerancia individual de ciertos productos, así como a los resultados que desea lograr. El menú de cetonas se considera tradicional, en el que la combinación de grasas y proteínas parece 70%: 30%.
Los productos recomendados se pueden comer solos o preparados sobre la base de platos de varios componentes. Se permite aderezar ensaladas con mayonesa casera (natural) o jugo de limón. Pero es mejor evitar freír o freír.
Un día con una dieta cetogénica podría verse así:
- desayuno - huevos revueltos con tocino;
- almuerzo - un gran filete de cerdo con caldo y hierbas;
- merienda: una taza de bebida caliente con un trozo de queso;
- cena - Ensalada de mariscos y lechuga aderezada con crema agria.
El té y el café se pueden consumir con las comidas principales o entre comidas. Pero ciertamente sin azúcar y otros aditivos.
Resultados de la pérdida de peso con la dieta cetogénica
En general, la adherencia a una dieta rica en grasas puede mejorar significativamente los parámetros de la figura. Algunos atletas usan la dieta cetogénica aprobada y formulada por expertos para "cortar", ya que quema eficazmente la grasa subcutánea, revelando un hermoso patrón muscular.
Sin embargo, las revisiones de personas "comunes" que intentaron perder peso de esta manera son contradictorias. Algunos fueron capaces de perder unos dos kilogramos por semana, mientras que otros, por el contrario, se recuperaron. Entre los aspectos positivos, notaron la ausencia de hambre y la mejora en el estado de la piel. Pero la queja principal fue una violación de la silla y, en algunos casos, problemas graves con la digestión.
Una dieta basada en estimular la aparición de cetonas es una forma bastante difícil y arriesgada de lidiar con el exceso de peso. Se debe recurrir a ella únicamente bajo la clara y constante supervisión de un médico, ya que de ella dependerá no solo la eficacia de la dieta cetónica en sí, sino también el estado de salud tras su realización.